MAPPA DEI PIATTI

Arrosticini

Agnello alla Pecorara

Costolette d’Agnello Fritte

Sassi d’Abruzzo

Caggionetti

Scrippelle ‘mbusse

Maccheroni con Pancetta e Fagioli

Cannarozzetti allo Zafferano

Sogliole alla Giuliese

Brodetto

Pallotte Cacio e Uova

Parrozzo Abruzzese

Pettole di Natale

Orecchiette alla Materana

Cucinidd

Baccalà alla Lucana

Torta Lucana

Strozzapreti alla Potentina

Peperoni Cruschi

Baccalà alla Potentina

Ciaudedda

Cuddrurieddri

Zeppole Calabresi

Struncatura

Morzello

Polpette alla Mammolese

Baccalà alla Cosentina

'Nduja

Cuzzupa

Melanzane Ripiene

Ciambotta

Pasta alla Genovese

Frittata di Pasta

Frittata di Scammaro

Gateau di Patate

Gnocchi alla Sorrentina

Pizza Margherita

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alle Vongole

Parmigiana di Melanzane

Casatiello (o Tortano)

Mozzarella in Carrozza

Babà

Delizia al Limone

Graffe

Pastiera

Roccocò

Struffoli

Zeppole di San Giuseppe

Torrone

Grano Cotto

Biscotti di Moiano

Torta Polacca

Fragolata

Passatelli in Brodo

Lasagne alla Bolognese

Torta degli Addobbi

Carote alla Parmigiana

Tortino di Zucchine

Tagliatelle alla Bolognese

Pìcula 'd cavall

Cannelloni alla Piacentina

Buslanei

Tortelli alla Piacentina

Pasticcio di Maccheroni

Torta Tenerina

Zuppa Imperiale

Tortina di ricotta con aceto balsamico

Zampone di Modena

Risotto alle fragole con aceto balsamico

Tigella

Bensone

Crostata di amarene brusche

Tortellini in Brodo

Cappelletti in Brodo

Anolini in Brodo

Gnocco fritto

Chizze Reggiane

Piadina

Tortelli Mantovani

Sbrisolona

Frico

Gubana

Pinza

Sbreghe

Abbacchio a Scottadito

Coda alla Vaccinara

Penne all'arrabbiata

Vignarola Romana

Spaghetti alla Carbonara

Bucatini alla Gricia

Carciofi alla Giudia

Saltimbocca alla Romana

Bucatini all'amatriciana

Crostini alla Ciociara

Pangiallo di Natale

Gnocchi alla Romana

Carne alla Viterbese

Lombrichelli

Scaloppine di Genova

Biscotti del Lagaccio

Trofie al Pesto

Focaccia alla Genovese

Torta Pasqualina

Farinata ligure alle verdure

Cuculli

Ciappe

Pandolce

Mesciua

Canestrelli

Sciumette

Trippa alla romana

Supplì

Maritozzo

Grattachecca

Cassoeula

Gnoch di mùrador al gorgonzola

Taròz

Risotto alla Milanese

Porchetta di Ariccia

Frittelle alle Verdure

Scapece di Alici

Lenticchie in Umido

Testina d'Agnello al Forno

Cavatelli con Rucola alla Molisana

Affunniatelle

Torta di Mandorle

Miscischia

Sugo di castrato

Fiadone Molisano

Calcioni Molisani

Pizzelle

Cavolfiore alla Cavour

Torta Gianduia

Vitello Tonnato

Bagna Càuda

Brasato al Barolo

Bagnèt Verd

Grissini

Gianduiotto

Insalata Russa

Finanziera

Bollito Misto

Cuneese al Rum

Risotto al Barolo

Tajarin al Tartufo

Panna Cotta

Agnolotti

Baci di Dama

Krumiri

Paniscia

Panissa

Polenta Concia

Orecchiette con le Cime di Rapa

Tiella alla Barese

Friselle

Focaccia Barese

Zeppole Pugliesi

Panzerotti

Pane di Altamura

Spumone

Scapece Gallipolina

Polpo alla Pignata

Sagne Ncannulate

Spaghetti alla Tarantina

Taralli

Bombette Pugliesi

Cartellate

Pettole

Fregula Stufada

Porceddu

Pane Indorau

Pardulas

Zuppa Gallurese

Zimino

Papassinu

Pane Fratau

Culurgiones

Macarrones de Busa

Filindeu

Seadas

Pane Carasau

Lorighittas alla Campidanese

Panada

Malloreddus con Salsiccia

Macco di Fave

Polpette di Sarde

Cannoli Siciliani

Arancini

Calia e Simenza

Pasta alla Norma

Crispelle di Riso

Frascatula Ennese

Focaccia Messinese

Pasta Ncasciata

Pesce Spada alla Ghiotta

Braciole alla Messinese

Granita

Panelle

Arancine

Pani Ca Meusa

Ravazzata

Sfincione

Stigghiola

Caponata

Pasta con le Sarde

Anelletti al Forno

Sarde a Beccafico

Cassata Siciliana

Buccellato

Scacce Ragusane

Falsomagro

Pasta alla Carrettiera

Spaghetti alla Siracusana

Coniglio alla Stimpirata

Cassatelle

Polpette di Tonno

Cuscus Trapanese

Pappardelle all'Aretina

Gattò Aretino

Pappardelle all'Ocio

Torta della Nonna

Ribollita

Pappa al Pomodoro

Crostini Neri Toscani

Fegatelli

Peposo

Bistecca alla Fiorentina

Rosticciana

Lampredotto

Trippa alla Fiorentina

Schiacciata alla Fiorentina

Zuccotto

Fagiolini alla Fiorentina

Acquacotta

Gnudi

Cinque e Cinque

Cacciucco

Ponce

Baccalà alla Livornese

Panzanella

Castagnaccio

Buccellato di Lucca

Torta d'Erbi

Testaroli al Pesto

Sgabei

Torta coi Bischeri

Brigidini

Minestra di Pane

Migliaccio Pistoiese

Necci

Sedani alla Pratese

Cantucci

Panforte

Ricciarelli

Cavallucci

Pici all'Aglione

Pan co' Santi

Costoletta alla Milanese

Panettone

Ossobuco alla Milanese

Colomba pasquale

Casoncelli alla Bergamasca

Malfatti

Polenta e osei

Risotto alla Monzese

Fitascetta Comasca

Torrone di Cremona

Marubini Cremonesi

Canederli alla valtellinese

Pizzoccheri

Risotto alla Certosina

Dolce Varese (Amor Polenta)

Bruscitti

Cicerchiata

Brodetto all'anconetana

Vincisgrassi

Pasticciata Pesarese

Bostrengo

Calcioni di Ascoli

Olive all'ascolana

Scroccafusi

Beccute

Spätzle

Gröstl

Zuppa d'Orzo

Crauti

Strudel

Strauben

Krapfen

Smacafam

Canederli

Zelten

Carne Salada

Rösti

Galantina

Ciaramicola

Rocciata

Torcolo di San Costanzo

Parmigiana di Gobbi

Strangozzi al Tartufo Nero

Castagnole

Frittelle di San Giuseppe

Pampepato

Tegole Valdostane

Carbonada

Crespelle alla Valdostana

Tartiflette

Flantze

Torcetti

Involtini di Fenis

Polenta con Fonduta Valdostana

Fonduta Valdostana

Pastin

Casunziei all'Ampezzana

Oca in Onto

Pan del Doge

Tiramisù

Fregolotta

Risi e Bisi

Sarde in Saòr

Fegato alla Veneziana

Fritole

Fritto Misto

Pandoro

Gnocchi di Malga

Nadalin

Baccalà alla Vicentina

Bigoli all'Anatra

Macafame

Mostarda Vicentina

Coccoli (o Zonzelle)

Crespelle alla Fiorentina

Fagioli all'Uccelletto