Ingredienti

• Farina di forza 1300 gr
• Uova 720 gr
• Uvetta 350 gr
• Burro 300 gr
• Zucchero 180 gr
• Scorza di cedro candita 125 gr
• Scorza d'arancia 125 gr
• Lievito madre 50 gr
• Vaniglia 30 gr
• Latte in polvere 25 gr
• Miele 20 gr
• Malto 10 gr